¿Buscas un sabor autentico al más puro estilo japonés?
Prepárate para explorar una de las delicias más populares y tentadoras de la gastronomía japonesa: el takoyaki. En este artículo, te llevaremos a un viaje culinario a través de la historia, la preparación y los mejores lugares para probar este bocado irresistible. Desde las bulliciosas calles de Osaka hasta los rincones más auténticos de Japón, descubre todo lo que necesitas saber sobre el takoyaki y por qué se ha convertido en un favorito tanto en Japón como en todo el mundo.
¿Qué lleva el takoyaki?
El takoyaki es una especialidad japonesa que se originó en la ciudad de Osaka en la década de 1930. Estos pequeños bocados redondos están hechos de una masa a base de harina de trigo y caldo de dashi, rellenos de trozos de pulpo tierno, cebolletas picadas y jengibre rallado. Se cocinan en una sartén especial con forma de semiesfera, dando como resultado una textura crujiente por fuera y cremosa por dentro.
Una vez hechos por encima se les pone katsuboshi (atún seco en escamas) y con el calor ¡¡parece como si estuviera vivo!!. También se les suele añadir mayonesa y salsa de takoyaki (que recuerda a una especie de ketchup) aunque la ultima vez que estuve había muchísimas variedades de salsas para elegir en algunos puestos. Desde salsa de ciruela, miel, queso hasta las clásicas de mayonesa y salsa takoyaki.
La popularidad del takoyaki ha trascendido las fronteras de Japón y se ha convertido en un plato icónico en todo el mundo. Su irresistible sabor umami y su textura reconfortante lo hacen perfecto como aperitivo o como comida callejera para disfrutar en cualquier momento del día. Eso si, si los coges recién hechos, aunque cueste resistir la tentación, tendrás que esperar un poquito porque ¡¡queman mucho!!.
¿Te preguntas dónde probar el auténtico takoyaki en Japón?
Osaka es el lugar por excelencia para disfrutar de esta delicia culinaria. Las calles del barrio de Dotonbori están llenas de puestos de takoyaki, donde los hábiles chefs preparan estos bocados frescos y calientes frente a tus ojos. También puedes encontrar takoyaki en mercados callejeros, festivales de comida y restaurantes especializados en todo Japón.
Para aquellos que deseen probar el takoyaki en casa, ¡no hay problema! Puedes encontrar kits de takoyaki en tiendas de comestibles japonesas o en línea, que vienen con la mezcla de harina, el relleno de pulpo y todo lo necesario para hacer tus propios takoyaki en la comodidad de tu cocina. O incluso te puedes animar a buscar la receta y hacerla desde 0 en casa.
Así que el takoyaki es una experiencia culinaria que no te puedes perder cuando visites Japón o cuando quieras experimentar un pedacito de la cultura japonesa en casa. Con su irresistible sabor y su historia fascinante, el takoyaki ofrece una verdadera delicia para los amantes de la comida de todo el mundo. ¡No dudes en probarlo y disfrutar de una explosión de sabores en cada bocado!
